Le piment est une herbacée vivace originaire d’Amérique centrale. C’est un légume fruit utilisé comme condiment dans la majorité des sauces. En dehors de ses propriétés nutritionnelles, il est utilisé dans la préparation de médicaments pharmaceutiques et traditionnels
Le piment est une herbacée vivace originaire d’Amérique centrale. C’est un légume fruit utilisé comme condiment dans la majorité
des sauces. En dehors de ses propriétés nutritionnelles, il est utilisé dans la
préparation de médicaments pharmaceutiques et traditionnels. Au bénin, une partie de cette production est exportée principalement
vers les pays limitrophes comme le Nigeria, le Togo, le Niger et le Burkina
Faso. La filière piment est l’une des plus intéressantes sur le plan
socio-économique. Sa production annuelle en 2022 est estimée à 138 103 T/ha (DSA, 2023).
