Le
soja est une légumineuse qui se cultive au Bénin Le soja est cultivé surtout
pour ses graines très riches en protéines et en huile. Il est également cultivé
pour ses tiges et ses feuilles qui servent comme engrais verts et fourrages
très appétant pour le bétail. Les analyses au laboratoire ont montré que les
grains de soja dans l’alimentation humaine et les tiges et feuilles dans l’alimentation
des animaux, ont une haute valeur nutritive. On cultive le soja dans les
conditions que celles des autres légumineuses (niébé, arachide, voandzou,
etc.). L’obtention de bon rendement de soja au champ est conditionnée par le
respect des itinéraires techniques
Le soja (Glycine max L.)
est une légumineuse originaire d’Asie de l’Est appartenant à la famille des
fabacées qui est cultivée en pur au Bénin. Il est riche en protéines végétales
et est essentiellement cultivé pour son huile. Il existe plusieurs variétés de
soja avec des caractéristiques agronomiques différentes et répondant à des
besoins particuliers. Le soja se cultive sous des climats à étés chauds. Ses
conditions de croissance optimales nécessitent des températures moyennes de 20
à 30°C; des températures inférieures à 20°C et supérieures à 40°C retardent sa
croissance de manière significative.